发酵制品卷(上)

发酵制品卷(上)

图书基本信息
出版时间:2006-3
出版社:中国标准出版社
作者:全国食品发酵标准
页数:437
书名:发酵制品卷(上)
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发酵制品卷(上)

内容概要
  《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,由中国标准出版社陆续出版,本卷为发酵制品卷,分为上、下两册出版。   《中国食品工业标准汇编:发酵制品卷(上)(第2版)》是在2000年出版的《中国食品工业标准汇编 发酵制品卷》的基础上进行修订的,保留了目前有效的标准,同时增加了自2000年10月至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准。本册收录国家标准27项,行业标准33项。   本书上册主要内容包括第一部分产品标准与试验方法标准,第二部分原辅材料标准;下册主要内容包括第三部分卫生标准,第四部分相关标准和试验方法标准。其中,上册中第一部分产品标准与试验方法标准按氨基酸、有机酸、酶制剂、酵母、淀粉及淀粉糖、特种功能食品等产品类别来排列。   本书由全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室编。   本书可供从事食品生产、科研、营销的人员、各级食品产品和卫生监督检验的检验人员,各有关行政管理部门的工作人员,以及大专院校有关专业的师生使用。
书籍目录
一、产品标准与试验方法标准
GB/T
8969-2000
谷氨酸纳(99%味精)
QB
1500-1992
味精
QB
1500-92
《味精》第1号修改单
QB
1118-1991
L-天门冬氨酸
GB
10794-1989
食品添加剂
L-赖氨酸盐酸盐
GB
10794-1989
《食品添加剂
L-赖氨酸盐酸盐》第1号修改单
QB/T
3798-1999
食品添加剂
呈味核苷酸二纳(原GB
10795-19890
QB/T
3799-1999
食品添加剂
5’-鸟苷酸二纳(原GB
10796-19890
GB/T
8269-14998
柠檬酸
GB
1987-1986
食品添加剂
柠檬酸
GB
1987-1986
《食品添加剂
柠檬酸》第1号修改单
GB
2023-2003
食品添加剂
乳酸
GB
13737-1992
食品添加剂
L-苹果酸
QB/T
2592-2003
衣康酸
GB
8275-1987
食品添加剂
a
淀粉酶制剂
GB
8275-1987
《食品添加剂
a
淀粉酶制剂》第1号修改单
GB
8275-1987
食品添加剂
糖化酶制剂
GB
8275-1987
《食品添加剂
糖化酶制剂》第1号修改单
QB
1502-1992
食品添加剂
果胶酶制剂
QB
2525-2001
食品添加剂
a-葡萄糖转苷酶
QB
2526-2001
食品添加剂
真菌a-淀粉酶
QB
1805.1-1993
工业用a-淀粉酶制剂
QB
1805.2-1993
工业用糖化酶制剂
QB
1805.3-1993
工业用蛋白酶制剂
QB
1805.4-1993
工业用脂肪酶制剂
QB
1806-1993
洗涤剂用碱性蛋白酶制剂
QB/T
2306-1997
耐高温a-淀粉酶制剂
QB/T
1803-1993
工业酶制剂通用试验方法
QB/T
1804-1993
工业酶制剂通用检验规则和标志、馐、运输、贮存
QB
2583-2003
纤维素酶制剂
QB
1501-1992
面包酵母
QBT
1940-1994
饲料酵母
QB
2074-1995
醇酒活性干酵母
QB
2582-2003
酵母抽提物
GB/T
12309-1990
工业玉米淀粉
GB/T
1840-1993
工业薯类淀粉
GB/T
2320-1997
麦芽糊精
QB/T
2319-1997
液体葡萄糖
QB/T
2347-1997
麦芽糖饴(饴糖)
QB/T
2491-2004
低聚异麦芽糖
QB/T
2492-2000
功能性低聚糖通用技术规则
QB/T
1216-2004
果葡萄浆
QB/T
2687-2005
啤酒用糖浆
QB/T
4926-1985
食品添加剂
红曲米
QB/T
15961-2005
食品添加剂
红曲红
QB
2581-2003
低聚果糖
QB/T
2348-1997
甘油(发酵法)二、原辅材料标准索引



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