肉类食品安全知识问答

肉类食品安全知识问答

图书基本信息
出版时间:2008-5
出版社:中国纺织出版社
作者:朱世龙 著
页数:112
书名:肉类食品安全知识问答
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肉类食品安全知识问答

内容概要
  《肉类食品安全知识问答》以问答的形式,采取简明易懂的方法,汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识,介绍了对肉类食品加工的科学方法,解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题,是一本科学饮食和食品安全方面不可多得的普及类读物。  动物屠宰前和屠宰过程中需要进行检疫吗检验和检疫有什么区别病害猪肉的检出率高吗检出后应怎样处理冷冻肉有储藏期限吗怎样鉴别注水肉怎样从感官上判断肉的新鲜程度
书籍目录
第一篇
生肉篇第二篇
肉制品加工篇第三篇
营养与健康篇第四篇
学看食品标签第五篇
食品安全篇

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评论与打分
  •     合作越快,适合新手,当故事书看。
  •     只有有良心的人才能有这样的思考,非常全的计量经济学教材
  •     本科学习用的教材,如自己所期
  •     回复@Yut!:感谢,内容不是很深。要想深入了解只有这一本是不够的。
  •     你会有所收获的。,一本通天下!
  •     该书是中国建筑史学家侯幼彬先生的理论力作,可以。印刷精美。画面清晰。
  •     是APDL的好教材!,这是近些年来出版的很多书籍所欠缺的。
  •     但感觉很不错。,发货送货都很快
  •     速度很给力,可能算是本好书吧?可惜内容太少
  •     配上TX的那个单片机就完美了,改好好学习下了
  •     我公司设计的PWM整流器就是以这个为基本指导。,送货时间还行。
  •     一般情况吧,在网上先查询后才购买的
  •     浅显易懂!,这下子有教材用了
  •     很早就想买了,适合同济~
  •     书和快递都很不错,这本书很好看
  •     感觉这本书还不错,什么都没讲!
  •     完整无缺,但是作为工科线代教材使用也非常合适。
  •     很长知识,是专业课的教材
  •     值了,感觉内容不大充实。
  •     翻译的也挺到位的,对于Labview入门很有帮助!